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Dagoberto Pelentier nasceu em Dois Vizinhos, Paraná, em 22 de março de 1983. Iniciou sua carreira profissional no Atlético Paranaense em 2001, onde se destacou por sua velocidade e habilidade com a bola.
Em 2007, Dagoberto foi contratado pelo São Paulo, onde viveu o auge de sua carreira. Com o clube paulista, conquistou o Campeonato Brasileiro de 2007 e 2008, além do Campeonato Paulista de 2008. Foi artilheiro do Campeonato Brasileiro em 2007, com 19 gols.
Após deixar o São Paulo, Dagoberto atuou pelo Internacional em 2010. No clube gaúcho, conquistou o Campeonato Gaúcho de 2010 e a Copa Libertadores da América de 2010.
Além de sua carreira no Brasil, Dagoberto também teve passagens por clubes internacionais. Atuou pelo Al-Ain, dos Emirados Árabes Unidos, em 2011, e pelo Vasco da Gama, do Brasil, em 2012.
Dagoberto Pelentier anunciou sua aposentadoria do futebol profissional em 2016, aos 33 anos. Encerrou sua carreira com mais de 200 gols marcados e diversos títulos conquistados.